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今日は商業会議所記念館でバイトでした。
ロケ地をきかれたり、尾道焼きのお店をきかれたり・・・「てっぱん」効果は大きいです。 しかし、「広島焼き」と書いたお店はあるけど「尾道焼き」のお店はどこか?と聞かれて困りました。 確かにお好み焼きは尾道と広島ではちょっと違いますが 最近まで尾道焼きと言う言葉はあまり使われていなかったと思います。 尾道のお好み焼きも、クレープみたいな生地に野菜を乗せる広島焼きのグループだから。 砂ズリ(砂肝)を入れて尾道焼きにしようと決めたのは最近じゃないですか? もちろん昔から砂ズリを入れたのもあったけど 特にこれが尾道焼きですと言うものではなかったと思います。 一般的に言うと、尾道のお好み焼きは、関西風に対して広島風のお好み焼きです。 だからお店に「広島焼き」と書いてあっても、そこは「尾道焼き」が食べれるお店だと思います。 私の知る限り、尾道と広島の違いは・・ 広島では麺を蒸して使うけど、尾道では生のままです。 広島ではもやしを入れるけど、尾道ではもやしは入れません。そのくらいかな? 尾道では広島焼きと書いてあっても麺を蒸したりもやしを入れたりはしないんじゃないでしょうか? 違っていたらすみません。 それから、尾道にも美味しい関西風のお好み焼きのお店があります。 「てまり」とか「キャビン」とか。 本日のお泊りは・・・大阪からの方です。ウチは初めてですが尾道に月1くらい来られているそうです。
by kaze__tati
| 2010-11-11 22:20
| 尾道
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